GASTRONOMIA
Caça às trufas Ístria na Croácia

A Trufa é um cogumelo muito elogiado na gastronomia pelo seu sabor requintado e gosto característico. Cresce no subsolo em um ambiente especial, mas ao contrário da batata é impossível cultiva-la. Por isso, as pessoas confiam no senso de olfato altamente

14/10/2016 às 10:7





Caça às trufas na Ístria.
Aproveite o outono na região croata de Ístria e desfrute de uma das nossas experiências.

A Trufa é um cogumelo muito elogiado na gastronomia pelo seu sabor requintado e gosto característico. Cresce no subsolo em um ambiente especial, mas ao contrário da batata é impossível cultiva-la. Por isso, as pessoas confiam no senso de olfato altamente desenvolvido dos cães para encontrar as trufas. É necessária uma enorme habilidade, cooperação e entendimento entre o cão e o seu guia para encontrar as trufas com sucesso.

As florestas da Ístria são abundantes em dois tipos de trufas: a trufa preta, que pode ser encontrada durante todo o ano e a trufa branca, sua majestade “Tuber Magnatum Pico”, que cresce apenas de Setembro a Novembro.



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Fonte: Assessoria de Imprensa 



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