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GASTRONOMIA

Instalado no bairro de Pinheiros, num imóvel construído no século XX, onde funcionava o ateliê do escultor Eugênio Prati, o GOA Gourmet Vegetariano passou por uma reforma e apresenta, um novo layout assinado pelo cenógrafo de teatro e cinema Marcos Botass

Zilda Brandão
26/05/2015 às 20:11hs


GOA GOURMET APRESENTA NOVO LAYOUT




Instalado no bairro de Pinheiros, num imóvel construído no século XX, onde funcionava o ateliê do escultor Eugênio Prati, o GOA Gourmet Vegetariano passou por uma reforma e apresenta, um novo layout assinado pelo cenógrafo de teatro e cinema Marcos Botassi e produção assinada por Cristiane Alberto.

O restaurante é referência em inovação, criatividade, responsabilidade e bom gosto. Destaca-se no meio gastronômico por adotar práticas sustentáveis e por servir um saboroso cardápio ovolactovegetariano e vegano. O novo layout, então, foi elaborado a fim de respeitar a história do imóvel e, também, exaltar a preocupação que o GOA tem com meio ambiente.

Segundo Augusto Pinto, proprietário do GOA, o projeto foi elaborado a fim de otimizar o fluxo e aprimorar as questões relacionadas a melhoria no atendimento, higiene e uso sustentável da água e da energia elétrica. A cozinha teve seu fluxo replanejado, o que resultou na melhoria da segurança alimentar. Também foram instalados equipamentos novos como geladeiras, fogão e materiais de serviço.

O estabelecimento adotou a instalação de três cisternas, sendo que uma é para o aproveitamento da água que sai da máquina de lavar roupas e duas para o armazenamento de água da chuva. Além disso, todas as torneiras foram trocadas com o apoio da Docol Metais Sanitários e as lâmpadas comuns foram trocadas por lâmpadas de LED que consomem bem menos.

Augusto afirma que a nova infraestrutura dará início a dois projetos: Um workshop sobre alimentação saudável, no que tange a desmistificação do preparo e da comida produzida com elementos naturais e saudáveis. Além de um curso teórico e prático para formação e aprimoramento de ajudantes de cozinha com foco em ações de sustentabilidade no uso dos recursos naturais.

Fotos: Rafael Wainberg











GOA

Site: http://www.goavegetariano.com.br
Email: contato@goavegetariano.com.br

Rua: Cônego Eugênio Leite, 1152 - Pinheiros - São Paulo/SP
Tel: (11) 3031-0680
Facebook: http://www.facebook.com/goavege

Horário de Funcionamento: De terça à sexta, do meio-dia às 15h30; Sábados, domingos e feriados, do meio-dia às 16h30.

Assessoria de Imprensa PB&D Infinity

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